Indoborneonatural----Kalimantan Selatan terkenal juga memiliki aneka ragam masakan kuliner yang enak-enak. Kue-kue atau wadai khas banjar, salah satu suku di kalimantan selatan sangat banyak ragam jenisnya, yang semuanya terkenal enak dan lezat dengan aneka rasa. Salah satu kue wadai banjar adalah Wadai Bingka kentang khas banjar Kalimantan selatan. Kue wadai Binga Kentang dengan cita rasa kentang ini sangat banyak yang menggemari. Sering ditempat-tempat penjual kue bingka cepat habis karena banyak sekali orang yang memesannya.
 |
| Kue Wadai Bingka Kentang |
Nah berikut ini akan kita coba membuat Kue wadai Bingka Kentang Khas Banjar Kalimatan Selatan ini sebagai berikut:
Bahan:
- 200 gr kentang
- 5 btr telur
- ½ sdt vanili
- 3 sdm gula pasir
- 100 ml santan kental dari 1 buah kelapa.
Cara Membuat:
- Kupas kentang, kukus sampai matang. Haluskan
- Kocok telur, vanili, dan gula sampai mengembang, masukkan kentang halus dan santan kental aduk sampai rata
- Tuang adonan ke dalam cetakan bingka bentuk bunga, yang sudah dipanaskan di atas kompor (sebelumnya alasnya sudah diberi pasir)
- Masak dengan api sedang sampai bingka matang.
Untuk 6 Orang
Tips rahasia membuat kue bingka:
Waktu membakar bingka di atas kompor, sebaiknya, atasnya ditutup dengan tutup yang terbuat dari tanah liat yang sudah dipanaskan (dibakar) diatas tungku. Supaya kue cepat matang dan merata.
