 |
| Pakaian adat Papua Barat Baju Ewer |
PANTUN SYAIR CINTA BAHASA BANJAR
Rindu
Amun muru di atas kepala
Jangan tangati hujan turun ka bumi
Amun kurihing pian tasimpan didada
Jangan tangati rindu tabawa mimpi
LIRIK LAGU RUMAH BANJAR KALIMANTAN SELATAN
RUMAH BANJAR
Laa… lalala…
Rumah banjar bubungan tinggi
Rumah adat urang bahari
Balajun puring basusun kitah
Bahatap sirap baanjung dua
Rumah adat rumah pusaka
Matan datu lah kita kita
Wajiblah kita mamlihara
Adanya tanda adat budaya
Laa… lalala…
Biar hujan biar patir
Angin ribut angin batiup
Dalas cundung
Mun rabah kada
Rumah banjar batihal ulin
Tangga ulin saraba ulin
Tahan bapanas bahujan tahan
Kukuhnya ulin lacit kapuhun.
Versi II
RUMAH BANJAR
La, la la la la, la la la la,
la la la la, la la la la
Rumah Banjar bubungan tinggi
Rumah adat urang bahari
Bawatun ulin basusun tiga
Bahatap sirap baanjung dua
Rumah adat rumah pusaka
Matan datu lacit ka kita
Wajib pang kita, mamalihara
Adanya tanda, adat budaya
(*)
La, la la la la, la la la la,
la la la la, la la la la
Biar ujan biar panas
Angin ribut angin batiup
Dalas cundung 'mun rabah kada
Rumah Banjar batihang ulin
Tangga ulin, saraba ulin
Tahan bapanas, baujan tahan
Kukuhnya ulin, lacit ka puhun
Kembali ke : (*)
Lagu Rumah Banjar adalah lagu daerah dari Kalimantan Selatan yang mengisahkan tentang rumah adat tradisional Khas Banjar Kalimantan Selatan yang disebut dengan rumah Banjar Bubungan Tinggi.
Pantun urang Bungas
Batanglah kapas batang kamuning bigi tiwadak buah kuini, Sudahlah bungas salagi bingking turun marusak kajantung hati.
Orang Bali Asli dan Sejarahnya
Indoborneonatural-- Penulis jalan-jalan ke Bali kebetulan ketemu teman lama asli orang bali, maka foto-foto sedikit. Inilah Foto orang bali asli. Foto Orang Bali Asli tanpa Editan.
Hal yang utama tentang orang bali yang juga penulis rasakan langsung, orang Bali dikenal dengan keramahannya, sehingga banyak turis senang ketika berada di Bali. Orang Bali juga erat dengan seni, bahkan telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari mereka. "Orang Bali itu memang manusianya seni, hidupnya seni, sehingga lekat dengan kesenian.
Ada pendapat yang mengatakan bahwa suku asli Bali ialah suku Aga yakni salah satu subsuku bangsa Bali yang bermukim di Desa Trunyan. Masyarakat Bali Aga dianggap sebagai orang gunung yang bodoh.
Karena masyarakatnya tinggal di pegunungan yang sangat terpencil dan pedalaman sekali serta belum terjamah oleh teknologi sama sekali.
Suku Asli Bali
Penduduk asli suku Bali Aga ini bermukim di pegunungan karena masyarakatnya menutup diri dari pendatang yang mereka sebut dengan Bali Hindu, yakni penduduk keturunan Majapahit. Selain itu, masyarakatnya juga menganggap bahwa daerah di pegunungan ialah tempat suci karena daerah tersebut banyak sekali puri dan kuil yang dianggap suci oleh masyarakat Bali.
Suku Bali (Bali: ᬳᬦᬓ᭄ᬩᬮᬶ, translit. anak Bali, wong Bali, atau krama Bali) adalah suku bangsa mayoritas di pulau Bali, yang menggunakan bahasa Bali dan mengikuti budaya Bali. Menurut hasil Sensus Penduduk Indonesia 2010, ada kurang lebih 3,9 juta orang Bali di Indonesia.[1] Sekitar 3,3 juta orang Bali tinggal di Provinsi Bali dan sisanya terdapat di Nusa Tenggara Barat, Sulawesi Tengah, Lampung, Bengkulu dan daerah penempatan transmigrasi asal Bali lainnya. (wikipedia.org)
Selain suku Aga yang ada di Bali, ada pula suku Bali Majapahit. Suku ini berasal dari pendatang Jawa yang sebagian besar tinggal di Pulau Bali khususnya berada di dataran rendah.
Masyarakat suku Bali ini berasal dari masyarakat Jawa pada kerajaan Majapahit yang menganut agama Hindu. Mata pencaharian dari masyarakat suku ini ialah bercocok tanam. Suku ini juga menjadi salah satu pengaruh dari sejarah suku Bali.
Suku Bali (Bali: ᬳᬦᬓ᭄ᬩᬮᬶ, translit. anak Bali, wong Bali, atau krama Bali) adalah suku bangsa mayoritas di pulau Bali, yang menggunakan bahasa Bali dan mengikuti budaya Bali. Menurut hasil Sensus Penduduk Indonesia 2010, ada kurang lebih 3,9 juta orang Bali di Indonesia.[1] Sekitar 3,3 juta orang Bali tinggal di Provinsi Bali dan sisanya terdapat di Nusa Tenggara Barat, Sulawesi Tengah, Lampung, Bengkulu dan daerah penempatan transmigrasi asal Bali lainnya.
Referensi
https://id.wikipedia.org/wiki/Suku_Bali
SASTRA MANTRA MEMANGGIL NAGA Banjar
Indoborneonatural-blog--Naga adalah binatang mitos legenda, dalam masyarakat Banjar Kalimantan Selatan pun ada Makhluk yang disebut dengan Naga sebagai bagian dari legenda dan mitos metafisika alam gaib yang dipercaya keberadaannya.
Pada masyarakat suku Banjar Kalimantan selatan Selain ada tradisi Manyapir Buhaya atau memberi makan buaya siluman buaya, juga ada kepercayaan tentang Memberi sesajen pada Naga.
Banyak Kisah dan cerita tentang Naga ini, yang melibatkan hal-hal ghaib dan kepercayaan terhadap tuah kekuatan metafisika Alam ghaib Naga Banjar.
Mantra Pemanggil Naga
Wisata Kerbau Rawa Amuntai Kalsel
Indoborneonatural---Objek wisata kerbau rawa amuntai di Kalimantan Salatan. Peternakan kerbau yang unik dan manarik disalah satu kabupaten di Propinsi Kalimantan selatan, tepatnya di kota Amuntai Hulu Sungai Utara.
Objek wisata unik dan menarik Peternakan kerbau rawa di atas air yang disebut "maumpinak kerbau rawa diatas banyu"
Dalam nuansa pagi Pagi itu, kita bisa berangkat menuju Danau Panggang yang terletak di Kecamatan Danau Panggang, Kabupaten Hulu Sungai Utara, Kalimantan Selatan.
Nah, di Danau Panggang ini tersimpan keunikan wisata Amuntai di bumi Kalimantan Selatan, yaitu Kerbau Rawa Amuntai. Disebut begitu karena peternak setempat menggembalakan kerbau miliknya di rawa Danau Panggang ini. Setali tiga uang, ternyata kerbau-kerbau ini juga senang banget berendam dan mencari makan di rawa.
JADWAL PUASA RAMADHAN WLAYAH INDONESIA TENGAH
Jadwal Puasa Ramadhan Wilayah Indonesia Bagian tengah dan sekitarnya. Jadwal resmi Kementrian agama tentang puasa Ramadhan, sahur, Imsyak, dan subuh untuk wilayah Indonesia Tengah dan sekitarnya.
Jadwal Imsyakiah Puasa Ramadhan Propinsi Kalimantan Selatan. Tahun 1.444 Hijriah / 2023 Masehi.
Hari ke: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 15, 17, 18, 19 20, 21, 22, 23, 24, 25, 25, 27, 28, 29, 30.
Demikian jadwal
7 Menu Berbuka Puasa Tradisional Ala Nusantara yang menggugah selera
Indoborneonatural----Kuliner Nusantara, menu berbuka puasa dalam masakan tradisional nusantara yang selalu memggugah selera.
Ada beberapa masakan trafisiaonal khas tanah air nusantara yang selalu rutin memghiasi meja makan saat hidangan berbuka puasa di bulan Ramadhan. Bail sebagai takjil
1. Kolak;
Macam-macam kolak yang biasa hadir dibulan Ramadahan seperti Kolak pisang, kolang kaling, singkong, kolak labu plus kolang kaling.
2. ES Buah
3. Bubur Manis
Baca selengkapnya resep-resep tradisional, kuliner masakan berbuka puasa Ramadhan di sini!!
4. ES Cincau Gula
Siapa sich tidak kenal dan tidak memyukai Es Cincau gula.
5. Aeka Agar-agar
Agar-agar berbahan dasar santan, menjadi ciri khas tradisional, yang memggugah selera.
6. Aneka kue kukus tradisional
BENTUK-BENTUK PERKAWINAN
Dalam hal perkawinan, Dalam keebudayaan kita, pertimbangan ekonomi biasanya tidak dinyatakan secara eksplisit. Meskipun demikian ada keluarga-keluarga pihak perempuan mempertimbangkan apakah anak-anak mereka secara ekonomi akan hidup baik kalau dijodohkan dengan orang tertentu misalnya. DALAM BANYAK MASYARAKAT Terdapat beberapa transaksi ekonomi secara eksplisit belum atau sesudah waktu perkawinan.
Dalam perkawinan transaksi ekonomi dapat terjadi dapat berupa beberapa bentuk;
1. Perkawinan jujur
2. Perkawinan mengabdi
3. Perkawinan bertukar
4. Perkawinan ambil anak
5. Perkawinan Pertukaran Hadiah
Kebudayaan Terintegrasi Orang Papua Kapauku
Indoborneonatural---Kebudayaan yang sangat terintegrasi cenderung menghasilkan perasaan keterpaduan antara anggota-anggota masyarakatnya. Semenjak sebagian besar budaya ajeg (konsisten) satu sama lain dalam integrasi yang tertinggi , orang cenderung mengenal. Mereka dan tahu misi hidup mereka. Tapi unsur-unsur budaya mereka cocok satu dengan lainnya menjadi kesatuan yang menyeluruh secara memadai, budaya yang sangat terintegrasi cenderung untuk bertahan terhadap perubahan.
Karenanya kebudayaan seperti itu tidak akan beradaptasi secara baik terhadap perubahan, terutama dalam waktu yang singkat.
Kebuyaan yang sangat terintegrasi terdapat pada kebudayaan masyarakat terpencil, misalnya Orang Papua Kapauku di Irian Barat dan orang Tsembaga Maring di dataran timggi New Guinea merupakan contoh-contoh masyarakat yang kebudayaannya sangat terintegrasi.
RESEP NASI KRAWU KHAS GERSIK
Indoborneonatural- Menu masakan tradisional Nusantara, kuliner Nusantara yang menggugah selera. Kali ini admin Indoborneonatural akan berbagi tentang Nasi Krawu Khas Gersik. Resep Nasi Krawu yang banyak digemari, sebagai kuliner nusantara yang menggugah selera
ANEKA RESEP MIE TRADISIONAL ENAK KULINER NUSANTARA
Aneka Resep Mie Goreng – Menu makanan yang praktis umumnya lebih digemari. Selain tidak pakai ribet, mie goreng punya rasa lezat yang menggoyang lidah. Bumbu mie yang digunakan berasal dari rempah pilihan. Itulah salah satu alasan mengapa mie goreng sebagai menu tak lekang oleh zaman.
Lidah memang tak pernah bohong. Kualitas rasa selalu jadi yang pertama. Resep mie goreng bisa menjawab para pecinta mie. Racikan bumbu dan rahasia cara pengolahan mie goreng enak bisa Anda ketahui. Coba saja paket komplit mie goreng dengan lauk lengkapnya.
Terkait dengan rasa yang enak dan cara pengolahan praktis, resep bihun goreng adalah juaranya. Resep spesial bihun goreng dapat diterapkan untuk menu makan saat sarapan, makan siang, ataupun malam. Kreasikan saja lauk pelengkapnya.
Tata cara membuat sajian mie goreng tergolong praktis. Semua resepnya terbilang mudah dipahami dengan takaran bumbu yang pas untuk hasil hidangan bersahabat di lidah. Resep menu mie goreng Jawa legendaris sampai ala resto spesial ada di sini.
Resep Mie Goreng Enak
Sedapnya aroma bumbu pilihan dari resep masakan yang tepat, memang menggugah selera. Aromanya tersebut sebanding dengan rasa gurih mie goreng yang sedap di lidah. Yummy..! rasa lezatnya dapat dilengkapi dengan lauk pauk nikmat. Simak terus resepnya berikut ini.
Bahan-Bahan :
- 1 bungkus mie telur
- 8 buah bakso yang sudah dipotong-potong
- 4 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 5 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Wortel secukupnya (iris seukuran korek api)
- Kol secukupnya
- Irisan daun bawang
- Kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Mie Goreng Enak:
- Cara pertama adalah merebus mie sampai matang, lalu tiriskan.
- Tempatkan mie yang sudah direbus tersebut ke dalam wadah dan berilah minyak goreng agar tidak lengket. Tambahkan juga kecap manis, saus tomat, dan saus tiram. Aduk sampai rata.
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai, garam, lada, dan gula.
- Panaskan minyak dan gorenglah telur dadar atau mata sapi sesuai selera. Setelah matang, tempatkan telur ke dalam piring.
- Tumislah bumbu sampai beraroma harum. Masukkan bakso serta sayuran ke dalamnya. Aduk sebentar dan masukkan mie. Aduklah mie sampai tercampur rata dengan sayuran dan bumbu. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang. Aduk lagi sampai merata. Setelah beberapa saat memasak, pastikan mie dan sayuran sudah matang. Tes rasanya.
- Setelah matang dan rasanya pas di lidah, angkat penggorengannya. Tuangkan mie goreng ke dalam wadah dan diamkan sejenak sampai suhunya agak turun.
- Sajikan mie goreng beseta telur tersebut selagi hangat. Tambahkan bawang goreng, sosis, dan lauk penyerta lainnya agar makin nikmat.
Resep Mie Goreng Jawa
Mie goreng Jawa dengan cita rasa legendarisnya merupakan salah menu andalan bagi keluarga Indonesia. Resep mie goreng Jawa ini harus Anda coba. Jangan sampai ketinggalan untuk mencoba menikmati hidangan home made yang istimewa.
Bahan-Bahan :
- 1 mie kering
- 1 butir telur
- Sawi dan kol
- 2 buah sosis
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah kemiri berukuran kecil
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- Lada
- Garam
- Bawang goreng
Cara Membuat Mie Goreng Jawa:
- Pertama, rebuslah mie kering sampai matang dan lunak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, tumislah bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, lada, dan kemiri. Tambahkan juga daun bawang. Tumis semua bumbu sampai aromanya harum. Masukkan sosis ke dalamnya dan beri sedikit air.
- Masukkan saus, garam, kecap manis, penyedap, lalu masukkan sayur serta mie yang sudah direbus. Aduklah sampai rata dan masukkan kocokan telur. Aduk lagi sampai telurnya juga tercampur merata. Setelah matang, angkat dan sajikan dalam piring secara menarik. taburkan bawang goreng dia atasnya.
Resep Mie Goreng Spesial Ala Restoran
Jangan salah, mie goreng ala restoran mudah dipelajari dengan panduan lengkapnya. Hidangan mie goreng resto yang enak, lengkap, serta menarik, dapat disajikan kapanpun ketika sudah bisa menerapkan cara bikin masakan mie goreng ala resto ini.
Bahan-Bahan :
- ½ kg mie basah
- 2 butir telur yang sudah dikocok
- 10 bakso sapi yang sudah dibelah
- 60 gram wortel (iris seukuran korek api)
- 1 buah paprika (iris memanjang)
- 3 buah cabai merah besar (iris seukuran korek api)
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 200 gram udang basah
- 50 gram udang giling
- 1 buah tomat merah besar yang diiris
- 2 batang daun bawang yang diiris
- 6 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt air lemon
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
Cara Membuat Mie Goreng Spesial Ala Restoran:
- Cuci bersih ayam serta udang, buanglah bagian kepala. Rendam dengan 1 sdt air lemon dalam mangkuk terpisah selama kurang lebih 5 menit.
- Rebuslah air hingga mendidih. Masukkan minyak sayur serta sedikit garam dan masukkan mie basah. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Cucilah semua sayuran, kemudian iris ayam fillet dan bakso sapi.
- Langkah selanjutnya, panaskan minyak dan masak telur yang sudah dikocok terlebih dahulu. Tambahkan sedikit lada bubuk dan garam. Masak sampai matang, kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, udang giling, dan cabai. Masukkan bawang bombay, udang, ayam fillet, paprika, dan bakso sapi. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan wortel, daun bawang, saus tiram, kecap ikan, kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula. Aduklah sampai benar-benar merata.
- Masukkan mie basah, telur, dan tomat. Aduk kembali sampai tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan mie goreng dengan menarik. Tambahkan mentimun dan daun petersely untuk hiasan, seperti resep ala masakan Chinese.
Resep Mie Telor Goreng
Resep mie goreng dengan campuran telur goreng di dalamnya wajib Anda coba. Mengapa? Selain pasti lezat, makanan ini bernutrisi dan cocok untuk dimakan di manapun dan kapanpun. Cara memasaknya juga mudah. Simaklah resep kebanggaan berikut ini.
Bahan-Bahan :
- 1 bungkus mie telur
- 2 buah telur
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 sdm lada
- 1 ikat sawi hijau
- Garam secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- 1 lembar daun bawang
- Sedikit kol
Cara Membuat Mie Telor Goreng:
- Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, lada, dan garam.
- Gorenglah telur orak arik, lalu sisihkan.
- Rebuslah mie sampai matang, lalu sisihkan juga.
- Panaskan minyak goreng secukupnya dalam penggorengan. Masukkan bumbu halus dan tumislah sampai beraroma harum. Masukkan mie serta kecap manis secukupnya saja sesuai selera.
- Masukkan telur orak arik dan potongan sawi untuk sayurannya. Campurkan dengan bumbu, mie, dan kecap sampai merata. Masaklah sampai semua matang. Angkat dan sajikan secara spesial. Sesuai resep, Anda juga bisa menyisakan sedikit air untuk mie tumis kuah.
Resep Mie Goreng Pedas
Anda penggemar pedas? Tak bisa hidup tanpa cabai? Wow! Inilah panduan membuat mie goreng bersensasi pedas yang luar biasa. Mulai dari cara masak yang simple dan sampai bahan-bahan pilihan dalam resep ini sudah terpercaya. Berikut ini adalah penjelasannya.
Bahan-Bahan :
- 100 gram mie telur
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 buah cabai merah besar
- Margarin
- Minyak wijen
- Saus
- Garam secukupnya
- Gula pasir
- Merica bubuk
- Penyedap
- Kecap manis
- Telur orek
- Sosis
- Kulit pangsit goreng
- Daun bawang
- Bawang goreng
Cara Membuat Mie Goreng Pedas:
- Rebuslah mie sampai matang dan sisihkan.
- Haluskan bumbu yang diperlukan, yaitu meliputi bawang putih, bawang merah, cabai, garam, gula, dan merica. Tumislah semua bumbu dengan margarin yang sudah dipanaskan dalam penggorengan. Masaklah sampai berbau harum. Masukkan minyak wijen, dan penyedap rasa. Aduklah sampai rata.
- Masukkan telur orek dan campurkan sampai merata sempurna. masaklah sampai matang.
- Angkat dan sajikan menu istimewa ini dengan alas kulit pangsit dan topping yang sudah disiapkan, di antaranya sosis, irisan daun panggang, serta bawang goreng.
Resep mie goreng yang sudah disebutkan di atas sangatlah bervariasi dan dapat menjadi rekomendasi menu keluarga. Rasa mie goreng yang gurih sampai pedas sudah ada resepnya untuk Anda. Tata cara platting yang menarik juga sudah disebutkan dalam resep.
Olahan mie ayam juga menarik dicoba. Sajian spesial dari menu yang selalu disandingkan dengan bakso ini punya resep andalan. Bumbu berkualitas dengan cara memasak mie ayam sudah tercantum dalam resep mie ayam komplit. Rasa pangsit yang gurih juga melengkapi.
MENGENAL OBJEK-OBJEK WISATA JAWA BARAT (DAFTAR OBJEK WISATA DI JAWA BARAT)
Indoboeneonatural---Salah satu provinsi di Nusantara Indonesia ini yang terkenal dengan keindahan objek wisatanya adalah Provinsi Jawa Barat. Jawa Barat yang juga lebih dikenal dengan sebutan Parahiyangan atau bumi Pasundan merupakn provinsi yang memiliki lanskap alam dan kondisi geografis yang sangat strategis. Jawa Barat dengan ibu kotanya Bandung, memiliki luas wilayah kurang lebih 35.746,26 km persegi. Provinsi ini terletak di bagian barat pulau Jawa, Berbatasan dengan provinsi Banten di ujung barat, laut jawa dan DKI Jakarta di utara, Propinsi Jawa Tengah di timur, dan Samudra Hidia di bagian arah Selatan.
Dari segi seni-budaya, Jawa Barat sangat terkenal dengan berbagai tradisi dan kebudayaan Sundaa yang sangat unik dan menarik. Selain itu juga, Jawa Barat pun memiliki banyak objek wisata yang sangat indah yang tersebar hampir di setiap daerah yang ada di Jawa Barat. Objek alam berupa pantai dan pegunungan merupakan kawasan yang sangat sering dikunjungi wisatawan, baik wisatawan lokal maupun wisatawan mancanegara.
 |
| Gunung Tangkupan Perahu Wisata Kota Bandung |
Beberapa wilayah di Jawa Barat yang memiliki objek wisata yang sangat indah, unik dan menarik di antaranya yang berada diwilayah seperti Bandung, Bogor, Sukabumi, Garut, Tasikmalaya, Cirebon, kawasan puncak, dan sebagainya. Objek-objek wisata di daerah-daerah ini sanga menarik untuk dikunjungi dan masih terlihat terawat dengan baik.
MISTERI POHON JINGAH KALIMANTAN DAN MANFAATNYA
Indoborneonatural----Pohon jingah banyak tumbuh di lokasi yang dekat dengan sumber air seperti di pinggiran sungai, danau dan rawa. Salah satunya sering kali dijumpai disekitaran pinggiran Sungai Barito dan juga Kahayan.
Jenis pohon ini sebetulnya merupakan pohon yang mampu menhasilkan kayu dengan kualitas bagus. Hanya saja pohon Jingah termasuk pohon yang cukup ‘ditakuti’, dan membuat orang enggan dan tidak berani mendekatinya.
Alasan pohon Jingah ini dijauhi tak lain karena takut terkena getahnya. Apabila seseorang terkena getah dari pohon Jingah, maka akan menimbulkan reaksi alergi pada kulit. Seluruh badan orang yang terkena getahnya akan terasa gatal dan panas seperti terbakar.
Selanjutnya akan diikuti dengan perubahan warna kulit menjadi memerah dan bengkak. Alergi akibat getah Jingah ini menurut kebiasaan orang-orang tua dulu akan sembuh jika diobati dengan pucuk Putat (Planchonia Valida BI).
Walaupun pohon Jingah ini bisa menimbulkan alergi, namun manfaatnya terbilang patut untuk dilirik. Selain menghasilkan kayu berkualitas, pohon-pohon ini pun bahkan sangat disenangi oleh lebah sebagai tempat bersarang.
Apabila banyak lebah yang bersarang, tentunya masyarakat sekitar pun bisa memetik manfaat yakni dengan mengambil madu-madunya.
Hal inilah yang terlontar dari mulut Wali Kota Palangka Raya HM Riban Satia pada saat mengukuhkan Pokmawas Perikanan di Aula Peteng Karuhei (PK) II, Kamis (28/4).
Riban bahkan mencetuskan, pohon-pohon Jingah nantinya akan dibuatkan Peraturan Daerah (Perda). Perda yang melarang untuk menebang pohon Jingah tanpa izin.
Pasalnya, orang nomor satu di Palangka Raya ini mengaku bahwa pohon Jingah bisa dijadikan sebagai pohon lindung. Selain juga disenangi lebah untuk bersarang.
“Pohon Jingah yang ada di Palangka Raya khususnya, akan kita jaga.Tidak boleh diganggu, biar besarnya seberapapun tetap akan kita pelihara. Pelarangan penebangan tanpa izin itu pun akan kita buatkan dalam Peraturan Wali (Perwali). Kemudian baru kita tuangkan ke Perda,” papar Riban, Kamis (28/4).
Ia juga mengatakan, ke depan pihaknya akan berusaha menanam Jingah-jingah baru. Di mana di bawah pohon Jingah tersebut dibuat sebuah kolam kecil, yang digunakan untuk menampung ikan pada saat air pasang.
Saat musim kemarau kolam-kolam itu bisa dijadikan kolam alam oleh masyarakat dan ikannya dapat dipanen. Menurut pengamatan selama ini sambung Riban, jika musim kemarau ikan di keramba-keramba yang ada di sungai biasanya akan terganggu karena airnya tidak mengalir.
Penyebab lainnya juga adalah endapan pakan ikan, yang kemudiannaik kepermukaan. Endapan pakan ikan yang naik ke permukaan inilah membuat oksigen air tidak baik. Sehingga sering kali ditemukan ikan-ikan dalam keramba mati ketika kemarau.
Di bawah pohon Jingah pun sambungnya, bisa ditanami rotan yang merupakan kategori tumbuhan yang mampu hidup di daerah air. Di mana rotan muda (umbut) ini bisa dijual untuk dijadikan sayur.
“Tanpa disadarai pohon Jingah ini memberi manfaat besar dalam hal mendongkrak ekonomi kerakyatan masyarakat Kota Cantik,” ucapnya.
Penanaman pohon Jingah tersebut, akan mulai dijalankan pada tahun ini juga terang Riban. Namun penanamannya masih dalam skala kecil terlebih dahulu. Karena pihak Pemerintah Kota (Pemko) Palangka Raya masih perlu mencari siapa yang memiliki lahan di pinggir sungai.
Dalam Hikayat Banjar Resensi I beberapa kali pohon jingah ini disebut dalam narasi cerita diantaranya:
“Maka rakyat Pangeran Samudra itu tiada beroleh bermara itu, sukarlah kerana sungai kipit, bermandak di muara-hulak Negara-Daha itu. Maka bertiup angin ribut serta hujannya, maka lalaju dan umbul-umbul dan tatunggul wulung wanana putih Pangeran Samudra itu rebah, tiada terkajai oleh yang memegang. Maka rakyat Pangeran Samudra yang berperang itu banyak mati, hendak kawalahan. Maka kata Patih Masih: “Tabangakan kaju (kayu) djingah yang bujur-bujur itu, tajak akan mahugarakan tatunggul wulung wanara putih itu.” Sudah itu maka dikerjakan orang seperti kata Patih Masih itu, tiada rebah tatunggul wulung wanara putih-putih itu. Maka mengkot pula perangnya rakyat Pangeran Samudra itu; kawalahan rakyat Pangeran Tumanggung itu, masih ditegurnya oleh rakyat Pangeran Samudra itu. Maka banyaklah mati rakyat Pangeran Tumanggung itu. Banyak tiada tersebutkan”.
Berikutnya : “Maka anak kayu djingah yang tempat maugar tatunggul wulung wanara putih tatkala rabah kena angin ribut, djingah itu hidup. Dinamai Tunggul Mata Wulung itu. Masih membawa tanda: lamun dahannya itu tiada angin maka ripah sendirinya itu alamat ada para dipati mati lamun pucuknya ripah sendirinya itu alamat raja mati. Itu tandanya dahulu sampai pada sekarang ini. Maka Negara-Daha itu menjadi desa bernama Negara itu, sampai pada sekarang ini. Lamun djingah itu ripah tahulah orang Negara itu ada para dipati atau para menteri-menteri mati itu”.
Dalam Resensi II tentang pohon jingah ini juga disebutkan dalam narasi tentang peristiwa pembunuhan raja yaitu : Pangeran Tumanggung amat pakar dalam bidang wayang, topeng, baksa dan gambus. Suatu hari, ketika beliau bermain wayang lakon Perang Jaya, pada saat cerita hampir mencapai puncaknya, beliau ditikam oleh salah seorang suruhan Sukarama, yaitu pembakal Mardata Nagara. Orang ini berpura-pura mengatakan ia dalam bahaya dan meminta perlindungan dalam istana. Bila pembunuh ini berenang menyeberangi sungai, datang kepada Pangeran Sukarama, beliau dibunuh oleh Sukarama dengan kerisnya sendiri. Sukarama pura-pura pula marah atas kejadian itu. Suatu kegemparan telah berlaku, diikuti pula oleh bencana alam semula jadi. Puncak pohon jingah di Chandi Agung patah. seperti yang biasa berlaku apabila seorang raja agung mangkat.
RESEP KERAK TELOR BETAWI ASLI
Indoborneonatural----Resep Kerak Telor Betawi merupakan resep kerak telor juga merupakan resep masakan turunan dari nenek moyang. Kerak Telor sebagai kuliner khas Jakarta, Kerak telor paling enak di Indonesia dengan bumbu taburan udang keringnya, sampai-sampai ia di racik bukan hanya oleh orang asli Jakarta (baca; Betawi) saja, tetapi banyak penjual di luar etnis Betawi paling banyak dari daerah Kuningan, Jawa Barat yang menjual kerak telor. Kerak telor juga telah menyebar keseluruh pelosok nusantara, penyajiaannya pun telah di modifikasi menyesuaikan dengan selera dan bahan-bahan resep yang tersedia di daerah yang bersangkutan.
 |
| Kerak Telor Betawi |
Berikut cara membuat masakan kerak telur khas Betawi yang enak dan lezat ;
Bahan-bahan yang diperlukan sebagai berikut:
a. Alat pengocok
b. Alat pengukur berat
c. Sendok teh
d. Sendok makan
e. Telur
f. Ketan putih
g. Kelapa parut
h. Parutan
i. Cabai merah
j. garam
k. gula
l. kencur
m. jahe
n. bawang
o. udang kering
p. merica.
Bahan-bahan tersebut dibagi dalam kelompok besar, yaitu:
a. Bahan Utama
b. Bumbu yang dihaluskan
c. Untuk ditaburkan
Adapun uraian komposisinya sebagai berikut:
Bahan Utama
- 20 butir telur, dikocok
- 1 kg ketan putih, direndam semalam, tiriskan
Bumbu yang dihaluskan
- 1 butir kelapa parut
- 2 sendok teh merica halus
- 10 cabai merah, disangrai
- garam dan gula
- seruas jari kecur
- seruas jari jahe.
Untuk ditaburkan:
- 12 sendok makan bawang goreng
- 2 ons ebi (udang kering) direndam, ditumbuk, disangrai.
Proses pengolahan sebagai berikut:
Cara membuat:
a. Panaskan wajan di atas api
b. Setelah panas taruh 6 sendok makan ketan
c. Tekan dan ratakan hingga ketan menempel
d. Tutup wajan
e. Diamkan sampai ketan kering
f. Tunggu menjadi kerak
g. kocok telur
h. siramkan kocokan telur ke permukaan kerak
i. masukan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan
j. Taburi udang kering dan bawang merah
k. Bolak-balik hingga matang merata
l. Setelah matang taburkan kembali udang kering, bawang merah.
M. siap disajikan.
Demikianlah resep kuliner Resep Kerak Telor Betawi yang enak ini, semoga bermanfaat. terimakasih sudah singgah. salam sukses selalu.
RESEP ASLI GADO-GADO BETAWI
Indoborneonatural----Resep asli gado-gado betawi merupakan resep gado-gado Betawi yang juga merupakan resep masakan turunan dari nenek moyangnya. Gado-gado sebagai kuliner khas Jakarta, gado-gado paling enak di Indonesia dengan bumbu kacangnya, sampai-sampai ia di racik bukan hanya oleh orang asli Jakarta (baca; Betawi) saja, tetapi banyak penjual di luar etnis Betawi paling banyak dari daerah Kuningan, Jawa Barat yang mengulek bumbu gado-gado.
Mengenai rasa, boleh diadu. Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Betawi yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan. Gado-gado telah menyebar keseluruh pelosok nusantara, penyajiaannya pun telah di modifikasi menyesuaikan dengan selera dan bahan-bahan resep yang tersedia di daerah yang bersangkutan.
Berikut resep asli Gado-gado khas Betawi sebagai kuliner khas dari Jakarta;
Alat dan Bahan-bahan yang diperlukan:
- Bahan pengukur berat
- sendok makan
- alat pengukur isi
- kemiri bakar
- terasi
- kacang tanah
- asam jawa
- gula pasir
- tempe
- air
- udang
- minyak goreng
- cabai merah
- udang kering
- bawang merah
- kacang panjang
- tauge
- tahu
Adapun volume isi dan komposisi bahan-bahan tersebut adalah sebagai berikut :
- 10 kemiri bakar
- 4 sendok makan terasi, di goreng
- 4 sendok kacang tanah, di goreng
- 4 sendok makan asam jawa
- garam, gula pasir secukupnya
- 200 ml air
- 200 gram udang, sedang besar
- minyak untuk menggoreng
- 8 butir bawang merah
- 50 gram udang kering (ebi)
- 200 gram kacang panjang
- 300 gram tauge
- 800 ml air untuk merebus
- 400 gram tahu takua
- 200 gram tempe.
Cara Memasak
Cara dan proses pembuatan Gado-gado betawi yang enak dan lezat dengan bumbu aslinya;
Cara memasak :
a. cuci semua bahan yang harus dicuci dengan bersih
b. Tauge buang ekornya
c. Potong kacang panjang 2 cm
d. Rebus kacang panjang matang, tiriskan
e. Ambil bersihkan tahu
f. Tahu dipotong-potong persegi
g. Tempe potong persegi
h. Campur tahu dan tempe dengan bahan-bahan berikut:
1. asam, garam
2. gula pasir
3. air
i. Diamkan campuran selama kurang lebih 20 menit
j. Oncom cuci, tiriskan
k. Undang setelah dicuci biarkan utuh
l. Biarkan kepala dan ekornya utuh
m. goreng secara berurutan
n. Potong lagi tempe dengan bentuk dadu
o. Oncom halus
p. Haluskan bahan-bahan berikut;
1. cabai merah
2. kemdiri
3. terasi
4. kacang goreng
q. Cabai merah 2 buah ditumbuk kasar
r. Haluskan udang kering yang sudah direndam dengan air panas
s. Tumis bawang merah yang sudah diiris halus
t. Tumis hingga berbau harum
u. Tambahkan bumbu-bumbu sebagai berikut:
1. kacang yang sudah dihaluskan
2. cabai merah yang sudah ditumbuk kasar
3. udang kering
4. aduk sebentar dan tuangkan oncom halus
5. bubuhi garam
v. Didihkan sampai masak dan mengental
w. Hidangkan dengan menyiram kuah pada kacang panjang, tauge, tempe, udang goreng.
x. Siap disantap bersama teman-teman dan keluarga tercinta.
Demikian resep asli masakan khas betawi-gado-gado betawi ini. semoga bermanfaat. terimakasih.
.JPG)
